距離第一次吃卓家汕頭魚麵已經是十年前的事了，從此之後對於汕頭魚麵的美味就念念不忘，即便出了社會離鄉背井在外打拼，回台南一定會來這裡報到吃碗魚麵、魚酥肉飯，再配上一碗綜合丸湯，都是經典美味，絕對是大大滿足。來台南找小吃找美食，卓家汕頭魚麵絕對是首要到訪之處！
交通資訊：台南市中西區民生路一段158號。
營業時間：10:00~20:00。公休日不定，如怕撲空最好去電詢問。
電話：06-221-5997
停車位置：汽車停車不易，可沿著民生路一段或周邊道路尋找路邊停車格。機車則可暫停於後方用餐區。
卓家汕頭魚麵位於民生路一段開山宮旁，已飄香超過半個世紀。假日時，饕客更是絡繹不絕。
賣的東西非常單純，魚麵、魚丸湯、魚酥肉飯等。每次來大概都是固定點一個set (魚麵、綜合丸湯、魚酥肉飯、油豆腐和魯丸) XD
店面沒有特別裝潢，就像一般的路邊小吃攤。如此不起眼的小店，料理卻相當不簡單。
右手邊這一盤一坨一坨的就是傳說中的魚麵啦！這裡的魚麵是用狗母魚魚漿做成的麵條，雖然說是魚"麵"，卻完全沒有添加一丁點的麵粉！左手邊則是個是丸類、魚餃和魚冊。
店裡的萬年老滷汁也是招牌之一，不論是油豆腐、魯丸，都相當入味，香氣四溢！
用餐時間客人相當多，店家都會先把切好的小白菜、胡椒等配料先放入碗內。魚麵稍微熱過後，放入碗內再淋上一點熱湯，經典台南美食就可以上桌了！
用餐區就在店家的側邊和後方，機車可以停在此空地。
如果內用客人真的太多，有時桌椅會擺到開山宮前 @@ 讓神明看自己吃飯時再有點害臊...
魚麵最後會在放上紫菜。
來碗湯也是必要的！
魚麵相當滑順，魚香味很濃沒有腥味，一口吃下肚後，完全沒有吃"麵"的感覺！反倒是讓人覺得，好像是在吃麵狀的魚丸！
白飯配上老滷汁、入味到不行的滷肉，加上魚鬆，滷肉飯或魚鬆肉飯也是必點美味！
經典之一的綜合丸湯，裡頭放了三種丸類，魚冊、魚餃和魚丸，各有不同的口感和鮮味。魚冊是將魚漿給桿平之後，再包以豬肉內餡捲起，有人說外觀形像書冊，故稱魚冊。
以上算是回台南必吃美食，分享給大家囉～
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